SANTO TOMÁS LA SERENA CERTIFICÓ A VECINOS DE LAS COMPAÑÍAS TRAS TALLERES GASTRONÓMICOS CON SOMOS BARRIO

La iniciativa ha sido un éxito congregando desde el 2024 a cerca de una veintena de habitantes del sector norte de La Serena en un mes de talleres.

Un total de 17 habitantes del sector Las Compañías, 16 mujeres y un hombre, recibieron su certificación tras participar en los talleres gastronómicos desarrollados por Santo Tomás La Serena, en el marco del programa Somos Barrio, de la Subsecretaría de Prevención del Delito el cual es ejecutado por el municipio local, junto a la Junta de Vecinos Isidoro Campaña.

Por tercer año consecutivo, la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena se sumó a esta iniciativa, involucrando a 25 estudiantes de segundo año, quienes, junto a sus docentes, compartieron conocimientos y técnicas culinarias con las participantes, generando una experiencia de aprendizaje colaborativo y vinculación con la comunidad. “Me pareció muy enriquecedor, siento que es importante este tipo de instancias para compartir igual con las personas fuera de la institución, igual para los vecinos es importante porque podemos compartirles nuestros conocimientos hacia ellos”, detalló la estudiante Constanza Honores.

Claudia Pizarro, coordinadora del programa Somos Barrio, destacó que esta alianza busca entregar herramientas que favorezcan la autonomía económica de las vecinas, además de fortalecer los vínculos entre las organizaciones territoriales. “Es importante que las vecinas y vecinos logren relacionarse, conocerse y tomarse los espacios de una forma positiva. Esto es hacer comunidad”, señaló.

Desde la organización vecinal, María Angélica Jiménez, presidenta de la Junta de Vecinos Isidoro Campaña, valoró la continuidad de los talleres. “Feliz de estar de nuevo con Santo Tomás haciendo los cursos de cocina. Fue una grata actividad, de aprendizaje nuevamente, con nuevos conocimientos que tuvimos este año. Los estudiantes se portaron un siete con nosotros, nos ayudaron mucho y nos enseñaron todo lo que sabían”.

Mientras que desde la institución de educación destacaron el compromiso con la comunidad a través de estas actividades. “Esta es una actividad de Vinculación con el Medio que organiza la carrera de Gastronomía y Cocina Internacional y que nos permite ampliar nuestro territorio, colaborar en la formación de líderes y comunidades, y asociarnos con nuestros estudiantes en el desarrollo de la cocina y la gastronomía local chilena”, detalló el rector de Santo Tomás La Serena, Pablo Pinto.

En esta línea, Valeria Vidal, directora de la carrera, destacó lo que han permitido los años de trabajo. “Ya llevamos tres años participando en el programa Somos Barrio. La verdad es que hemos generado lazos y nuestra idea es seguir incentivando a las vecinas para que puedan desarrollar sus propios emprendimientos y adquirir mayores conocimientos en cocina, considerando que muchas de ellas ya tienen experiencia en el área gastronómica”.

Finalmente, Carlos Rojas, delegado municipal de Las Compañías, agradeció la permanente disposición de Santo Tomás para trabajar con la comunidad. “Agradezco siempre la disposición que ha tenido Santo Tomás con nuestra comunidad y con nuestra comuna de La Serena. Estamos en un evento maravilloso, donde nuestros estudiantes y nuestra comunidad organizada culminan este tremendo curso y taller de gastronomía, que entrega nuevas habilidades y permite desarrollar talentos que muchas veces estaban escondidos”.

El evento de cierre contó con la participación además de carabineros, el concejal de La Serena Alejandro Astudillo, y diversos representantes del municipio local.