La popular preparación fue la estelar en una nueva fiesta gastronómica en la comuna puerto, la que congregó a cerca de 12.000 personas

Este sábado 20 de enero, los apasionados por la comida chilena tuvieron la oportunidad de sumergirse en uno de los platos más representativos de la costa: la “Carbonada de Loco”, la cual se presentó en la tercera edición de “La Carbonada de Locos más Grande de Chile”.

La cita inició a las 12:00 horas en la Avda. Costanera Presidente Salvador Allende (altura de buzo escafandra) en Los Vilos, donde los visitantes pudieron deleitarse con la degustación gratuita de la Carbonada de Loco junto con explorar la Feria Gastronómica con exquisiteces preparadas por pescadores de las caletas vileñas y representantes de pueblos originarios, además de recorrer una Feria de emprendedores y emprendedoras locales, provinciales y de la comuna de Petorca, ofreciendo una amplia variedad de productos artesanales y de manufactura propia.

El alcalde de Los Vilos, Christian Gross, destacó la importancia del evento. “Estamos contentos porque hoy día hay una gran convocatoria porque habla muy bien del trabajo de unidad que hemos ido desarrollando junto al Concejo Municipal, con el comercio local, con nuestros pescadores, con nuestros pueblos originarios, y que este es un evento que llegó para quedarse, y esperamos que cada año podamos ir materializándolo y avanzando para que nuestra comuna cada vez sea más conocida y considerada como un destino turístico imperdible”, mencionó la primera autoridad comunal.

La actividad, que congregó a cerca de 12 mil personas, fue organizada por la Municipalidad de Los Vilos junto a la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP), con la colaboración de Minera Los Pelambres, a través del Programa Amar Los Vilos.

Manuel Scheneider, gerente de la CRDP, sostuvo que “el Programa Amar Los Vilos es una instancia que busca activar el verano, y podemos mostrar que hay panoramas en Los Vilos, se llena de gente, podemos ver espacios con emprendedores y se releva el tema gastronómico como es la Carbonada de Loco que es super potente, porque la gente viene, se divierte, pero conoce la identidad y patrimonio gastronómico”.

Cabe señalar que, el evento contó con la participación de chefs reconocidos a nivel nacional e internacional, entre ellos, figuras como Fernando Madariaga, Marcela Cortés, Patricio Rosas, Yan Ivvin y Gustavo Cisternas.

Impresiones de los comensales

Visitantes de Santiago, Viña del Mar, Aysén y de otras partes del país, junto a la comunidad local se deleitaron con el sabor de este plato típico y único de Los Vilos.

Juan Guzmán, proveniente de Curacaví señaló que “es importante hacer estas actividades porque atrae a las personas a venir”.  En tanto, Rosa Vergara, de la comuna de Puente Alto manifestó que “es una hermosa actividad y la carbonada muy rica”. Por su parte, Sandra Pinto de Vallenar sostuvo que “es muy hermoso y precioso, Los Vilos es una comuna turística y ojalá en mi comuna se haga algo parecido”.

Sin duda, este evento, de acceso gratuito y al aire libre frente al mar, – que se consolida como un hito gastronómico de verano en la región de Coquimbo, tuvo un maravilloso show de cierre con presentaciones de talentos locales; como el grupo folclórico Renacer de la Danza de Caimanes, grupo Bahía Tropical de Pichidangui, y Los Pieles Rojas, además del reconocido grupo nacional, Alegría.

El popular plato será el estelar en una nueva fiesta gastronómica en la comuna puerto, que espera congregar a cerca de 12.000 personas

Este sábado 20 de enero, los apasionados por la comida chilena tendrán la oportunidad de sumergirse en uno de los platos más representativos de la costa: la “Carbonada de Loco”, que se presentará en la tercera edición de “La Carbonada de Locos Más Grande de Chile”. La cita está programada para iniciar a las 12:00 horas en la Avda. Costanera presidente Salvador Allende (altura de buzo escafandra) en Los Vilos.

La Carbonada de Loco, una versión costera de la preparación clásica que utiliza carne de vacuno o ave de campo, ha alcanzado gran reconocimiento en la región gracias a su sabor singular y arraigada tradición. Variantes como la de lapas y choritos resaltan la diversidad y riqueza de la cocina del litoral chileno.

Se espera que más de 12.000 personas se congreguen en esta celebración gastronómica, donde podrán deleitarse con la Carbonada de Loco y explorar la Feria Gastronómica y de emprendedores, que estará abierta desde el mediodía hasta las 21:00 horas, ofreciendo una amplia variedad de productos locales y delicias culinarias.

El alcalde de Los Vilos, Christian Gross, destacó la importancia del evento. “Estamos muy contentos porque vamos a tener uno de los grandes hitos de este verano 2024 en nuestra comuna de Los Vilos, como es la tercera versión de la Carbonada de Loco más Grande de Chile, esta actividad que esperamos congregar a más de 12 mil comensales, y cuenta con la participación de chef locales y nacionales, la participación de distintos stand de emprendedores y emprendedoras, pescadores, también de nuestros pueblos originarios como los Changos y los Diaguitas, es una convocatoria comunal, es una ocasión especial para disfrutar de la riqueza de nuestra gastronomía local”, mencionó.

El evento contará con la participación de chefs reconocidos a nivel nacional e internacional, entre ellos, figuras como Fernando Madariaga, Marcela Cortés, Patricio Rozas, Yan Ivvin y Gustavo Cisternas.

Además de la gastronomía, los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de un conversatorio culinario y de presentaciones artísticas a lo largo del día, incluyendo la participación de la Agrupación Folclórica de Caimanes, la Banda Bahía Tropical, Los Pieles Rojas y el Grupo Alegría.

El evento, de acceso gratuito y al aire libre en el sector de buzo escafandra, frente al mar, promete ser un encuentro inolvidable para los amantes de la buena comida, la música y la cultura costera. Esta tercera edición de “La Carbonada más Grande de Chile” se consolida como un evento imprescindible en el calendario gastronómico de la región, organizado por la Municipalidad de Los Vilos junto a la Corporación Regional de Desarrollo Productivo y Minera Los Pelambres, a través del Programa Amar Los Vilos.

CRONOGRAMA LA CARBONADA MÁS GRANDE DE CHILE 2024

1. Carbonada de Loco: 12:00 Hrs.

2. Exposición de productos/Feria Gastronómica/ Representantes de Caletas de Pescadores y Pueblo Originarios

3. 15.00 a 21.00 horas

Conversatorio Constelaciones Culinarias del Choapa/Costa:  –

Presentaciones Artísticas:

• Agrupación Foclórica de Caimanes

• Banda Bahía Tropical

• Los Pieles Rojas

• Grupo Alegría

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