La chía, más que una tendencia en alimentación saludable, ofrece altos beneficios comprobados para la salud del corazón.

Un estudio científico reciente, ha demostrado cómo el consumo de esta semilla rica en fibra, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, podría reducir los factores de riesgo asociados a enfermedades cardiovasculares, incluso en dietas altas en grasa.

Durante 10 semanas, se observó a un grupo de sujetos que siguió una dieta rica en grasas y que, naturalmente, generó un aumento de peso y grasa corporal, resistencia a la insulina y niveles elevados de colesterol y triglicéridos en la sangre. También, se detectó inflamación y daño cardíaco, y cambios en la estructura del corazón, predisponiendo insuficiencia cardíaca.

Al mismo tiempo, se investigó a un segundo grupo, que siguió la misma dieta rica en grasas, pero adicionalmente consumiendo semillas de chía. En este grupo, se encontraron mejoras en los marcadores de salud cardiovascular, incluyendo niveles más bajos de glucosa (azúcar), insulina, colesterol y triglicéridos. Se constató una disminución de inflamación y signos de daño cardíaco, así como también una reducción en el engrosamiento de las paredes del corazón, lo cual es clave para prevenir la insuficiencia cardíaca.

Por qué la chía es efectiva y cómo incluirla en nuestra dieta

Según explica Carolina Chica, gerente de Nutrición, Investigación y Desarrollo de Benexia, las semillas de chía son ricas en fibra soluble e insoluble, ácidos grasos omega-3, esteroles vegetales, polifenoles y vitamina E, todos compuestos bioactivos que les otorga una capacidad única para combatir muchos de los problemas asociados a dietas poco saludables y estilos de vida sedentarios. Estos componentes ayudan a moderar la respuesta inflamatoria del cuerpo ante la ingesta excesiva de grasas ultra-procesadas y a proteger los tejidos, incluido el corazón, de daños a largo plazo.

“Hoy, existen muchas formas de ocupar estas semillas que se adaptan a dietas y estilos de vida diferentes. Pueden espolvorearse en yogur o fruta, añadirse a batidos o utilizarse en ensaladas y sopas. No solo mejoran la textura y el sabor de las comidas, sino que también brindan mayor nutrición y beneficios para la salud. Las mismas propiedades se encuentran en la harina de chía, que es ideal para preparaciones como panes y pastelería y que además es libre de gluten”, agregó la nutricionista.

En este Día Mundial del Corazón, se puede cuidar este órgano vital añadiendo semillas y/o harina de chía en las comidas diarias. Al combinarlas con una dieta balanceada y un estilo de vida activo, se estará dando un pequeño, pero poderoso paso hacia un corazón sano.

Y de acuerdo a cifras de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), todos los años mueren alrededor de 30.000 personas en Chile por problemas asociados al corazón. Además, el 23% de la población del país presenta un riesgo cardiovascular alto. Por eso, este domingo 29 de septiembre, fecha en que se conmemora el Día Mundial del Corazón, es de suma importancia resaltar aquellos factores que favorecen la ocurrencia de problemas cardiovasculares.

Las principales enfermedades al corazón que afectan a los chilenos son la hipertensión arterial, la cardiopatía coronaria, el infarto agudo al miocardio, y las arritmias, como la fibrilación auricular. “La más frecuente, por lejos, es la hipertensión arterial. Más de un 36% de la población chilena la padece hoy en día, según la Organización Mundial de la Salud”, dice el Dr. Luis Sepúlveda, cardiólogo y presidente de la Sociedad Chilena de Cardiología y Cirugía Cardiovascular, SOCHICAR.

La hipertensión, en general, se presenta entre los 40 y los 70 años. “Sin embargo, hoy vemos, y debido principalmente al sedentarismo y al aumento de la obesidad en niños y adolescentes, que está apareciendo en personas más jóvenes”, apunta el especialista. Además, entre las condiciones y hábitos que predisponen la aparición de enfermedades del corazón están el tabaquismo, el colesterol elevado, el estrés, la diabetes, la obesidad y el sedentarismo.

Por otra parte, tener el colesterol LDL alto –conocido comúnmente como “colesterol malo”– aumenta la probabilidad de sufrir problemas cardiovasculares. Y en nuestro país, de acuerdo a datos del Departamento de Estadísticas e Información de Salud (DEIS), un 35% de las personas tiene el colesterol LDL por sobre los niveles normales.

En el caso de la fibrilación auricular, que también puede provocar embolias cerebrales, se estima que hay aproximadamente 133 mil casos en Chile con esta condición. Además, se espera que los casos aumenten en un 22% en 30 años, debido principalmente al envejecimiento de la población.

El llamado de SOCHICAR es que cada persona tome una posición más activa para cuidar su salud cardiovascular. Este trabajo preventivo debe ir acompañado de un reforzamiento de la educación en etapas tempranas, que apunte a las consecuencias que tienen en nuestro cuerpo hábitos como fumar, el sedentarismo o una alimentación alta en grasas.

La prevención también debe incluir controles generales de salud. “Lo ideal es que cada persona se realice exámenes generales al menos una vez al año. Hablamos de medición de colesterol, azúcar y control de presión arterial, como mínimo. Y para esto no es necesario ir a un cardiólogo. En cualquier centro de atención primaria, o de forma particular con un médico general, es posible evaluar estos parámetros para corregir a tiempo situaciones que pueden generar riesgo cardiovascular. En el caso de personas con antecedentes familiares de enfermedades cardiovasculares, sí se recomienda una consulta con un cardiólogo antes de los 50 años”, agrega Sepúlveda.

Terapias y procedimientos

En el ámbito de las terapias para el cuidado del corazón, los avances tecnológicos han permitido el desarrollo de innovaciones que permiten una recuperación más rápida de los pacientes y un control más eficiente y continuo de su estado.

Medtronic, líder global en tecnología de la salud, con presencia en más de 150 países, ha desarrollado tecnologías como MICRA, un marcapasos de 2,5 centímetros, una batería cuya vida útil puede extenderse hasta los 17 años, y que no utiliza cables y reduce complicaciones como trombosis venosa o infecciones. La marca además genera los dispositivos necesarios para el procedimiento TAVI (Implantación de Válvula Aórtica Transcatéter), una intervención mínimamente invasiva para reemplazar válvulas aórticas, que puede sustituir a la cirugía a corazón abierto en ciertos casos.

Medtronic también ha enfocado su labor en el desarrollo de tecnologías para facilitar la labor de los equipos médicos, permitiéndoles realizar un seguimiento remoto de dispositivos implantables en pacientes, como marcapasos o resincronizadores cardíacos (TRC). De esta manera, es posible monitorear el ritmo cardíaco de una persona entre cada control presencial, además de alertar irregularidades, como una alteración inusual de los latidos, y así anticiparse a problemas mayores.

Para más información sobre enfermedades cardiovasculares, visite cuidandotucorazon.com, una plataforma desarrollada por Medtronic, que tiene el objetivo de informar respecto a estas patologías, orientar acerca de los principales problemas de salud asociados, así como brindar consejos para un estilo de vida más saludable.

Mantener la actividad física e incorporar alimentos ricos en fibras y bajos en sodio ayudarán a no comprometer la salud vascular.

Agosto es conocido como el mes del corazón y es frecuente encontrarse con una serie de artículos que hablan de su cuidado o cómo reconocer problemas o enfermedades relacionadas. No obstante, poco se habla del sistema circulatorio, vital para que el corazón bombee la sangre al organismo y donde pueden gestarse graves problemas, como infartos o accidentes cerebrovasculares, si no está en óptimas condiciones.

Este sistema está conformado por una compleja red de venas y arterias, que podría extenderse hasta los 160 mil kilómetros si las extrajéramos y extendiéramos fuera del cuerpo. Además, es clave para el adecuado funcionamiento del organismo, ya que la sangre transporta oxígeno y nutrientes esenciales a todas las células del cuerpo, proporcionando la energía necesaria para el metabolismo celular y el funcionamiento de los órganos.

Paula Molina, químico farmacéutico de Farmacias Ahumada, indica que “considerando lo fundamental que es, mantener un buen flujo sanguíneo será vital para una vida larga y saludable, y podemos ayudar a este fin a través de una buena alimentación y la ingesta de ciertos nutrientes claves, evitando el consumo de alimentos procesados o ricos en grasas saturadas”. También señala que, a diferencia de lo que se piensa, los problemas circulatorios no están relacionados sólo con personas mayores, por lo que es fundamental que estos nutrientes sean ingeridos en todas las etapas de la vida y se mantenga una alimentación balanceada.

No obstante, la profesional enfatiza que se debe poner atención en las causas de los problemas circulatorios para evitar consecuencias graves. “No sirve de mucho ingerir ciertos alimentos si no somos conscientes de los factores que ponen en riesgo nuestro sistema. Entre los principales se encuentra el sedentarismo, la obesidad, el tabaquismo y enfermedades como la diabetes”.

Al llevar un estilo de vida sedentario, se pierde fuerza y masa muscular lo que -entre otros- disminuye la circulación sanguínea, ya que el flujo sanguíneo saludable depende del movimiento. Por su parte, la obesidad supone una carga adicional para el corazón, las articulaciones y el sistema vascular. Mantener un peso saludable reduce el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y colesterol alto, que puede depositarse en las paredes de las arterias, reduciendo el flujo sanguíneo.

¿Qué comer?

La farmacéutica comenta que, aunque no hay estudios suficientes que concluyan una relación directa entre vitaminas o minerales y ciertos alimentos y el desarrollo de patologías vasculares, sí existen antecedentes para señalar que algunas de ellas ayudarían a reducir los riesgos de padecerlas.

– Especias. Entre ellas encontramos la cúrcuma, la pimienta cayena, el jengibre y la canela. “La cúrcuma favorece la resistencia de los vasos sanguíneos, mejorando la circulación, ya que contiene curcumina, un potente antiinflamatorio que ayuda a prevenir los daños causados por los radicales libres a las células sanas y en endurecimiento de venas y arterias”, comenta Molina. Además, agrega que la pimienta de cayena estimularía la circulación, mientras que el jengibre tiene compuestos fenólicos con propiedades antiinflamatorias y vasodilatadoras, que ayudan a mejorar el flujo sanguíneo en venas y arterias, junto con inhibir la formación de placas de grasa en los vasos sanguíneos, previniendo enfermedades como infartos, arterioesclerosis y derrames cerebrales.

– Alimentos ricos en fibras: Esto no sólo ayudará a mantener o controlar el peso de una persona, sino que también ayudará a reducir el colesterol. Entre los alimentos con alto contenido están las legumbres (especialmente las lentejas), verduras de hojas verdes, harina y arroz integral, avena y la chía, entre otros.

– Vitaminas: En este grupo, podemos encontrar la vitamina C que evitan la formación de coágulos de sangre y vuelven más fuertes los capilares y arterias, y podemos encontrarla en frutas como la naranja, mango o kiwis, junto con verduras como el pimiento rojo. Además, está la vitamina B3 o niacina, que aumentaría el flujo de sangre y fortalecería los vasos sanguíneos. Esta podemos encontrarla en el pollo, el atún, huevos o el maní. “Por último, las vitaminas E y K aportarían a que no se formen coágulos en la sangre y a que se ensanchen los vasos sanguíneos para una correcta circulación, y la oxigenación en las venas, respectivamente”, recalca Molina. Entre los alimentos ricos en estos nutrientes encontramos frutos secos como las almendras y avellanas, palta, pescado, aceite de oliva, espárragos y espinacas, entre otros.

Asimismo, la profesional destaca que uno de los principales factores para ayudar a que nuestro corazón y sistema circulatorio estén en buenas condiciones es una correcta hidratación y la actividad física. “Esto siempre apuntará a la prevención, reduciendo los riesgos de que se presente alguna patología. Ahora, si alguna enfermedad relacionada ya está declarada, ayudará a mantener los niveles y lograr una buena calidad de vida”, comenta.

En este sentido, Molina hace hincapié en llevar controles médicos regulares (ya sea para detectar patologías o hacer seguimiento sobre ellas), mantener los tratamientos farmacológicos -en caso de tenerlos- y no hacer ningún cambio drástico en la dieta sin consultar antes al profesional, sobre todo cuando existen otras enfermedades de base.

De acuerdo con el Departamento de Estadística e Información de la Salud (DEIS) del Ministerio de Salud, en 2022 el 23% de los fallecimientos en Chile se atribuyeron a enfermedades cardiovasculares, siendo la primera causa de muerte en el país. “La prevención es clave. Mantener un correcto funcionamiento del sistema circulatorio y del corazón evitarán riesgos de episodios que podrían ser fatales, como un infarto o un ACV”, finaliza la profesional. 

En mayo se conmemora el Día Mundial de la Hipertensión y, a pesar de seguir con sus tratamientos al pie de la letra, muchos pacientes se ven afectados por consumir productos que interfieren con éstos. Sepa cuáles son.

En Chile, casi el 30% de la población mayor de 15 años tiene sospecha de sufrir hipertensión, aunque sólo el 50% de ellos sabe que la padece, según la última Encuesta Nacional de Salud. A nivel mundial, afecta a más de 1.200 millones de personas entre 30 y 79 años, siendo uno de los principales factores de riesgo de muerte, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Por eso, su control es primordial en el bienestar de quienes la padecen, siendo primordial identificar los factores que podrían afectar en su tratamiento.

La hipertensión es un trastorno cardiovascular, definiéndose como la presión arterial alta constante o de forma persistente en el tiempo, en que la fuerza de la sangre que empuja las paredes de los vasos sanguíneos (arterias) es mayor de lo normal. En etapas tempranas no presenta síntomas, por eso es de difícil detección, aunque con el paso de los años, puede causar estragos. “Si no se detecta y controla oportunamente, esta afección puede desencadenar una serie de problemas adicionales de salud, como enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares”, menciona Paula Molina, químico farmacéutico de Farmacias Ahumada.

Sin embargo, la profesional señala que también hay factores externos que dificultan un tratamiento farmacológico exitoso, más allá de que el paciente mantenga una dieta adecuada, reduciendo el consumo de sal, alcohol y tabaco, o que realice ejercicios de forma constante. “Algunos medicamentos y suplementos pueden afectar la presión; mientras unos la elevan otros impiden la correcta efectividad de los fármacos utilizados para controlarla”, enfatiza.

Por esto, para Molina es fundamental no sólo que los pacientes se informen de estas particularidades, ya que muchos de estos medicamentos son de venta libre en farmacias, sino también que los profesionales sanitarios los eduquen, sobre todo en épocas donde la automedicación puede hacerse presente para afrontar los síntomas de gripes o resfríos.

Precaución

Ciertos analgésicos, sobre todo aquellos que producen retención de líquido, pueden afectar la presión. Mucha agua en el organismo puede generar problemas renales y, por ende, elevar la presión arterial. Algunos de ellos son la aspirina, el naproxeno o el ibuprofeno, cuando se ingieren en dosis inadecuadas o varias veces al día.

“Un paciente hipertenso debería consultar con su médico tratante cuál es el analgésico que podría ingerir -incluyendo las dosis- en casos de dolores o molestias leves. La idea no es fomentar la automedicación, pero sí orientar al paciente sobre qué hacer en caso de un dolor de cabeza leve o una molestia muscular como una torcedura, por ejemplo”, indica la farmacéutica.

Otro grupo de medicamentos con los cuales se debe ser cauteloso son los descongestionantes o medicamentos para tratar los síntomas del resfrío. En este caso, Molina comenta que “algunos de ellos estrechan los vasos sanguíneos, lo que dificulta que la sangre pase a través de ellos, elevando la presión. Asimismo, otros podrían hacer que los medicamentos indicados para tratar la hipertensión no sean tan eficaces como se espera”.

Hay anticonceptivos hormonales (píldoras, parches u otros dispositivos) que también inciden afectando la presión. “De hecho, el alza de la presión se presenta como uno de los efectos secundarios en este tipo de fármacos, por lo que si una persona es mayor de 35 años, con sobrepeso o fumadora, se elevan los riesgos de sufrir la enfermedad. Por el contrario, si una mujer ya la sufre, es importante que hable con su médico para ver un método diferente o si es necesario ajustar la dosis”, recalca la profesional.

Por su parte, otros medicamentos como los antidepresivos, algunos inmunosupresores o estimulantes cerebrales pueden afectar la presión arterial, por lo que es importante que se consulte con el médico en caso de que deba seguir un tratamiento con alguno de ellos.

Pero no podemos olvidar que algunos suplementos también la afectarían y, posiblemente, el paciente no lo sepa o crea que por ser “naturales” no tienen mayor injerencia en el organismo. De acuerdo con Molina, “las hierbas producen reacciones químicas en el organismo igual que otros componentes como la cafeína, que influyen directamente en la presión. El ginseng o el guaraná están dentro de este grupo, por lo que se debe evitar consumirlas o ingerir alimentos o bebidas que las contengan”.

Si una persona hipertensa tiene dudas, es importante que consulte con su médico o con el químico farmacéutico al momento de adquirir algún medicamento de venta libre. “Muchas veces los pacientes cometen estos errores sin tener conciencia de que, a pesar de que siguen su tratamiento y las instrucciones para controlar su enfermedad al pie de la letra, están consumiendo productos que van a incidir en su presión. La comunicación con los profesionales de la salud, en estos casos, es primordial”, finaliza la farmacéutica.

· Nutricionista explica que esta alimentación reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en un 7%, pero la importancia de hacerse exámenes y potenciar el consumo de granos enteros, verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos, semillas, lácteos y huevo al iniciar este régimen.

Este 2 de abril comienza Semana Santa, tradicional fecha en la que se deja de lado la carne y se privilegia el consumo de pescados y mariscos, de acuerdo a la tradición cristiana. En Chile, en los últimos cuatro años la demanda por productos marinos ha aumentado un 50%, pasando de los 10 kilos per cápita al año, a los 15 kilos.

Esta alza ha ido de la mano con el aumento de personas pescetarianas, que son quienes consumen alimentos de origen animal como el pescado, la leche y el huevo, pero no comen el resto de las carnes rojas y blancas. Según un estudio de Ipsos de este año, hoy el 53% de los chilenos afirman que es “probable que reduzcan su ingesta de carne”.

En este sentido, la dieta pescetariana posee una ventaja crucial: a diferencia del veganismo o vegetarianismo, esta forma de alimentación incluye todos los nutrientes que se necesitan diariamente.  Según un estudio publicado en el Revista Europea de Cardiología, los consumidores habituales de pescado, en comparación a quienes comen mayormente carne, tienen un 7% menos de riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares; disminuyen en un 30% las probabilidades de padecer un infarto del miocardio; un 22% menos de opciones de tener insuficiencia cardíaca, y un 21% menos de vivir accidentes cerebrovasculares.

Trinidad Forteza, nutricionista y colaboradora de la marca San José, explica que “las personas que se quieran hacer pescetarianas, deben realizar este cambio de alimentación de la mano de un profesional y mediante exámenes de sangre para evaluar los niveles actuales de nutrientes en la persona”.

Para lo cual, la profesional entrega algunos tips y afirma que “una alimentación pescetariana rica en pescados, debe ir acompañada de un potente consumo de granos enteros, verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos, semillas, lácteos y huevo, evitado la repostería, harinas refinadas, comida chatarra, bebidas y azúcares. Esto conforma una alimentación completa y rica en nutrientes”.

Además, explica que un pescado que tiene un especial aporte a la salud es el jurel, ya que es “considerado un superalimento por sus altos niveles de omega 3, de tipo EPA Y DHA, los cuales son esenciales para el cuerpo, debido a que no los puede producir por sí solo. Además, participa en la creación de nuevas neuronas y en la comunicación entre ellas, por lo que aporta también en el desarrollo cerebral”.

Habitualmente el consumo de omega 3 en la alimentación tradicional no alcanza a cubrir el requerimiento de este nutriente, pero esto puede cambiar al llevar una dieta pescetariana en base a pescados con grasas buenas.

Para esta Semana Santa y pensando en seguir con esta alimentación, una buena alternativa puede ser comprar pescados y mariscos congelados, ya que su duración es de aproximadamente 12 meses, por lo que se pueden comprar y consumir cuando se desee, a diferencia del pescado fresco, lo que aumenta considerablemente su practicidad. A la vez, se puede optar por los productos en conserva, prefiriendo los que vienen en agua, que cuentan con una duración de hasta 4 años.