CONSOMÉ CLARIFICADO DE AVE

Cantidad: 4 porciones)

Costo estimado: bajo.

Ingredientes:
● 1 carcasa de pollo (esqueleto de pollo)
● 1 zanahoria
● 1 cebolla
● 1 rama de apio
● 1 hoja de laurel
● 1 clara de huevo
● 1 litro de agua
● Sal al gusto

Preparación:

Como en toda preparación, se debe lavar cuidadosamente las manos y sanitizar área y mesones que se van a utilizar. Picar las verduras de preferencia en brunoise (en cubos muy pequeños). Después colocar en una olla la carcasa y cubrir con agua fría. Cocinar a fuego lento durante 45 minutos, sacar la espuma que se forma en la superficie (desespumar). Colar y dejar enfriar ligeramente. Luego, batir la clara de huevo y añadir al caldo frío. Por último, calentar removiendo hasta que se aclare y colar con paño fino o colador de malla.

SOPA JULIANA DE VERDURAS

Cantidad: 4 porciones

Costo estimado: Muy bajo (verduras básicas)

Ingredientes:
● 1 zanahoria
● 1 patata
● 1 puerro
● 1 hoja de repollo
● 1 rama de apio
● 1 litro de agua
● Sal y aceite de oliva

Preparación:

Calentar el agua con un poco de sal y aceite. Añadir las verduras en orden según su nivel de dureza. Cocinar entre 15 y 20 minutos hasta que estén tiernas, añadir sal si es que le falta. Servir caliente.

SOPA DE PAN CON HUEVO ESCALFADO

Cantidad: 4 porciones

Costo estimado: Muy bajo (pan duro y huevo)

Ingredientes:
● 150 g de pan del día anterior
● 2 dientes de ajo
● 1 cucharadita de pimentón
● 4 huevos
● 1 litro de agua o caldo
● Aceite de oliva y sal

Preparación:

Sofreír el ajo laminado en el aceite. Después añadir el pimentón y rápidamente el pan en trozos, verter el agua o caldo y hervir por 10 minutos. Escalfar los huevos directamente en la sopa y servir con huevo entero o troceado.

SOPA CREMA DE ZAPALLO ITALIANO

Cantidad: 4 raciones

Costo estimado: Bajo (verduras de temporada) Ingredientes:

● 2 zapallo italiano
● 1 patata
● 1 cebolla
● 1 litro de agua o caldo
● Aceite de oliva y sal

Preparación:

Sofreír la cebolla picada en el aceite. Añadir la patata y el calabacín troceados. Cubrir con agua o caldo y cocer por 20 minutos a fuego medio. Triturar con batidora hasta obtener una crema suave. Finalmente, rectificar sal y servir caliente.

En el marco de una gira nacional que incluye Viña del Mar y La Florida (4 y 5 de mayo, respectivamente), la Filarmónica Antena y el Coro Polifónico PAC, bajo la dirección artístico musical de Daniel Flores Bennett, prometen una propuesta inmersiva durante el concierto imperdible del otoño, Star Wars sinfónico, programado para el próximo 11 de mayo en el Estadio La Portada de La Serena.

La virtuosa y compleja banda sonora de John Williams más cosplayers, duelistas con sables láser, y dos globos aerostáticos de Yoda y Darth Vader, serán parte de la experiencia galáctica, en un concierto renovado, que los elencos de la Academia Pedro Aguirre Cerda realizarán en el Mes Internacional de Star Wars (“Que la Fuerza te acompañe”).

Jorge Legua, presidente de la Academia PAC entrega detalles del espectáculo, “es una propuesta inmersiva y galáctica, queremos que se transforme en una gran fiesta para los fanáticos de Star Wars, a cargo de nuestros músicos y coristas. Además, tenemos varias sorpresas como la incorporación de dos globos aerostáticos que, por primera vez, están en Latinoamérica, un globo del maestro Yoda y un globo de Darth Vader. También, contaremos con las performances de los personajes de la saga, cosplayers y duelistas. Por ello, la invitación para fanáticos y no fanáticos para que sea parte de este gran evento musical”

Un recorrido por la saga

Una presentación en donde los aspectos técnicos no pueden quedar al azar, y que permite que el público pueda recorrer toda la saga desde “La Amenaza Fantasma” a “El Ascenso de Skywalker”, incluyendo temas emblemáticos como la “Marcha Imperial”, y también, los nuevos sonidos de las más recientes entregas de la franquicia como “The Mandalorian”.

“Si bien tenemos una gran puesta en escena, este concierto en el repertorio es muy importante, porque se trata de un concierto renovado, que tiene piezas nuevas y que, obviamente, recorre el orden cronológico de toda la saga. […] La participación de los globos es un gran desafío, porque debemos sincronizar todos estos elementos de esta experiencia galáctica y así dar lo mejor en cada presentación”, precisa Daniel Flores Bennett.

Entradas disponibles

Las entradas para vivir y disfrutar de este concierto estelar, imperdible, aún están disponibles, a través del sistema passline (https://www.passline.com/eventos/star-wars-sinfonico-la-serena).

Todas y todos invitados a disfrutar de 1 hora y 45 minutos de lo mejor de Star Wars, es una experiencia galáctica que se convierte en el imperdible del otoño en La Serena.