● Con la llegada del calor y el inicio de la temporada de parrillas, Doña Carne comparte tips clave para disfrutar de un asado inolvidable y lucirse con los comensales. Además, en el marco de sus 25 años, estarán sorteando 1 auto y 25 giftcards de $500.000 cada una.

Noviembre, 2024.- Doña Carne, la carnicería preferida de los chilenos, se prepara para la temporada de parrilladas con una serie de consejos para que todos logren el asado perfecto. En nuestro país, el asado es una tradición continua que reúne a amigos y familiares en torno a una parrilla.

Álvaro Martínez, Gerente Comercial de Doña Carne, comenta que “para nosotros, el asado es un ritual que requiere atención en cada detalle, desde la selección de la carne hasta la preparación de esta, además, la calidad en cada corte es clave. En Doña Carne ofrecemos todo lo necesario para que puedan hacer un asado de excelencia y que quede en la memoria de quienes lo disfrutan”.

Con estos principios en mente, la carnicería comparte algunos de sus mejores consejos para que cada parrillero pueda lograr un asado digno de recordar, con todo el sabor y la frescura que caracteriza sus productos.

Tips para un asado impecable:

Elegir el corte adecuado: La selección de la carne es el primer paso hacia un asado memorable. Los cortes más recomendados para parrillar son el Lomo Vetado, la Punta de Ganso, la Entraña y la Sobrecostilla, conocidos por su sabor intenso y buena textura.

Preparación de las brasas: El secreto de un buen asado está en la temperatura del carbón. Comienza encendiéndolo y espera a que se convierta en brasas rojas y sin llamas, lo que garantiza una cocción pareja. La recomendación es tener paciencia y dejar que el fuego se asiente antes de colocar la carne en la parrilla.

Control de la temperatura: La distancia entre las brasas y la parrilla debe ajustarse según el tipo de carne. Para cortes gruesos, mantén la parrilla a mayor altura y permite una cocción lenta; para cortes más finos, acércala para sellar rápidamente y conservar los jugos internos.

Sazonar en el momento justo: La sal gruesa es fundamental para realzar el sabor de la carne sin sobrecargarlo. Sazona justo antes de colocar la carne en la parrilla para que la sal se adhiera bien y potencie el sabor natural de cada corte. Cada tipo de carne tiene su técnica ideal: para la malaya, un toque de limón realza su frescura; el lomo o punta de ganso se benefician de sal y pimienta para un sabor equilibrado; el chimichurri añade un toque especial sin opacar los sabores, y las costillas ganan personalidad con una buena salsa barbecue.

Tiempo y paciencia en la cocción: Una vez que la carne esté en la parrilla, evita voltearla constantemente. Dale tiempo a cada lado para sellarlo bien y formar esa capa dorada que retiene los jugos. Como referencia, para un lomo vetado de 2 a 3 cm de grosor, cocina de 5 a 7 minutos por cada lado para un término medio. La clave es vigilar, pero no apresurar el proceso.

Por otra parte, para apoyar a sus vecinos en este fin de año, Doña Carne ofrece descuentos especiales en cortes seleccionados durante el próximo Black Friday del 29 de noviembre. Los clientes podrán acceder a estos beneficios en su plataforma en línea, doñacarne.cl, permitiéndoles disfrutar de carne accesible, además, también se sorteará 1 auto y 25 gift card de $500.000 por cada $15.000 de compra en cualquier local de Doña Carne o en su sitio de ventas online, hasta el día 15 de diciembre.

A contar del jueves 31 de agosto hasta el domingo 3 de septiembre el recinto ofrecerá degustaciones, actividades gratuitas y exposiciones de productores locales.

A pocos días de las Fiestas Patrias sin duda uno de los favoritos de esta celebración será el tradicional asado. Ya sea vacuno, pollo, cerdo, cualquiera sea la elección, los fanáticos de la parrilla ya están buscando las mejores opciones desde recetas e implementos. Justamente para quienes están en ese proceso desde este jueves 31 de agosto hasta el domingo 3 de septiembre, en Open Ovalle se estará llevando a cabo el Festival Cervezas y Parillas, instancia que contará con venta de productos y degustaciones.

Durante los cuatro días que dura esta exposición emprendedores locales, y distintos operadores del centro comercial, estarán ofreciendo desde cervezas artesanales, vinos, cuchillos y trajes típicos. Además, como todos los fines de semana en el recinto, también habrá presentaciones musicales encabezadas por jóvenes artistas de la zona quienes interpretarán cumbias y rancheras.

Dentro del listado de los expositores locales que estarán ofreciendo sus productos se encuentran: Cerveza Atrapaniebla; Pisco y vinos Nontay; Ramón Baos Nova y sus productos hechos en base a greda y madera; Guillermo Contreras Talabartería; Carpintería Olivares, entre otros. Además, Tottus y Sodimac estarán encabezando degustaciones de carnes asadas a la parrilla.

El subgerente de Open Ovalle Esteban Nilo explica que “con esta actividad queremos invitar a la comunidad ovallina a disfrutar la previa del 18. Serán cuatro días de música, entretención y gastronomía local, en donde además la gente podrá disfrutar de entretenidas actividades como parte de nuestra cartelera de panoramas que tenemos todos los meses”.

La Fiesta de la Cerveza y la Parrilla será desde el jueves 31 de agosto hasta el domingo 3 de septiembre a contar de las 11:00 horas hasta las 19:00 horas en la plaza central del recinto.