La ministra de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Carolina Arredondo; el ministro de Relaciones Exteriores, Alberto van Klaveren y el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, junto a la Asociación de Productores de Pisco Chile A.G, encabezaron la celebración ciudadana de la incorporación del Paisaje Cultural Vitivinícola del Pisco Chileno a la Lista Tentativa de la UNESCO en la comuna de Vicuña.

Este hito marca un paso fundamental en el camino hacia el reconocimiento como Patrimonio de la Humanidad, destacando la historia del pisco, la identidad cultural asociada a su producción y su aporte al desarrollo económico del país.

Al respecto, la ministra de Cultura, las Artes y el Patrimonio, Carolina Arredondo señaló que “este es un paso muy importante para que este organismo internacional (UNESCO) acoja esta solicitud, la estudie, vienen años de trabajo pero aquí se ha realizado de manera intersectorial entre el sector público y el sector privado, un trabajo mancomunado que nos ha permitido llegar a este primer gran hito, sin duda, estas son políticas de Estado, el pisco chileno es algo que también, nos une al amplio espectro político, hoy le toca al gobierno del Presidente Gabriel Boric liderar este proceso, pero quienes vengan, los gobiernos que vengan tendrán que poder darle continuidad y seguimiento a este proceso”.

“Este expediente lo que busca es relevar nuestro patrimonio, nuestro patrimonio cultural pero lo estamos haciendo en una región donde también una de las figuras más importantes de nuestro país vivió gran parte de su vida en un año donde celebramos los 80 años de la obtención del Nobel por parte de Gabriela Mistral, así es que en ese sentido creo que se hermanan dos hitos muy importantes y que nos unen como chilenos y como chilenas, así es que en ese sentido lo que hoy día nos invita este hito es a seguir trabajando y a seguir reconociendo también a la familia pisquera del Valle del Elqui, Huasco y Limarí”, indicó la ministra Arredondo.

Mientras el ministro de Relaciones Exteriores, Alberto Van Klaveren indicó que como Gobierno están absolutamente comprometidos con este esfuerzo y “muy contentos también porque refleja un trabajo muy serio y un trabajo en el cual han coincidido tanto el sector público como el sector privado. Nosotros hemos estado en contacto siempre con la asociación de productores pisqueros y la verdad es que también destacamos toda la labor de promoción que se ha hecho del pisco chileno por parte de ProChile y de nuestra Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales”.

En tanto, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela destacó el trabajo colaborativo que ha realizado su ministerio con los gobiernos regionales. “Ya estamos en la lista tentativa de ser el primer país de Sudamérica con un paisaje vitivinícola reconocido mundialmente. Y esto es, como dijo bien la ministra, es turismo integral, es poesía, Gabriela Mistral, es cielo bello, es cultura, arquitectura, es también seguridad. Nosotros como ministerio estamos redoblando todo lo que tiene que ver con la sostenibilidad estratégica de esta industria con los gobiernos regionales”, sostuvo Valenzuela.

Cabe destacar que el 28 de enero 2025 se incorporó a la lista tentativa por parte de nuestro país ante la UNESCO el “Paisaje cultural vitivinícola del pisco chileno”, marcando un paso fundamental para su futura declaración como Patrimonio de la Humanidad.

El Delegado Presidencial Regional de Coquimbo, Galo Luna también destacó este hito y la presencia de los ministros en Vicuña. “Es muy relevante para nosotros como Gobierno, esto ha sido una de las prioridades del Presidente Boric en su mandato, creemos que este ingreso a la lista para el patrimonio de la humanidad viene no solo a reconocer el patrimonio, la cultura y la historia, y el aporte que ha hecho el Pisco a la región de Coquimbo y Atacama, sino también a poner en valor el futuro del pisco, que es algo que estamos protegiendo, y además apostamos a que esta declaratoria permita aumentar el valor agregado, que permita dinamizar la economía de la producción de pisco”, indicó Luna.

Las autoridades destacaron que este evento marca un hito en la protección y promoción del pisco chileno como parte del patrimonio cultural del país y es un espacio para agradecer la participación y compromiso de todos los actores involucrados en este proceso histórico.

Frente a esto, Cristóbal Juliá, Gobernador Regional de Coquimbo indicó que “esto que está ocurriendo, impulsado por el Ministerio de las Artes, el Patrimonio y las Culturas, es sumamente importante porque ya no solamente vamos a hablar de pisco, sino que vamos a hablar de todo el entorno que tiene relación con la cadena productiva del destilado. En ese sentido, viene a dar una cuota de justicia a los productores, a los pequeños productores que históricamente han estado peleando por los precios y por mantener viva esta tradición que es de esta región de Coquimbo junto con la región de Atacama que nos da esta denominación de origen desde 1931”.

Del mismo modo, el alcalde de Vicuña, Mario Aros señaló que “este es un hito importante en reconocimiento al trabajo cultural, patrimonial del pisco. Entendemos que esto va a venir a apalancar recursos también de lo que se quiere declarar como patrimonio. Lo importante de esto es que estamos todos unidos, los agricultores, los productores de pisco, la asociación gremial y, por lo tanto, creemos que el trabajo en conjunto, Gobierno, todos los particulares y en especial los pisqueros, da cuenta de lo que hoy día estamos buscando y que por lo demás es muy merecido”.

Finalmente, el presidente de Pisco Chile A.G., Francisco Munizaga sostuvo que “nosotros debiéramos estar súper orgullosos de lo que hemos logrado, unir a dos regiones, unir la área pública con la privada, unir tres ministerios, aglutinar en torno al pisco las cientos, o tal vez, casi miles de personas que están trabajando en torno a esta declaratoria. Creo que debiéramos estar súper orgullosos de haber logrado eso, no como pisquero, sino que como sociedad”.

En un encuentro con el Vocero Regional representantes de la Asociación de Productores de Pisco valoraron el apoyo que está manifestando la autoridad a sus requerimientos

Para potenciar la protección y promoción del legado histórico, social, cultural y productivo del pisco en el norte del país, el Seremi de Gobierno de la Región de Coquimbo, Fernando Viveros, se reunión con Francisco Munizaga, Presidente de la agrupación Pisco Chile AG.

En la oportunidad, el gremio planteó el trabajo que se encuentran realizando para la defensa de la Denominación de Origen del destilado y los desafíos futuros que están asumiendo como asociación, los que, también, abarcan el potenciamiento del turismo de intereses especiales en el Valle de Elqui.

“Para los valles transversales de la III y IV Región el pisco es vital, es súper significativo. Lo más evidente es la comercialización del pisco, pero, además, está toda la cadena que hay detrás. El pisco llama al turismo; hay mucho turismo, especialmente en el Valle de Elqui respecto al pisco. Los turistas vienen a visitar las destilerías eso genera nuevas ventas, además, detrás de la producción de pisco está la producción de uva pisquera, que también es súper relevante”, detalló Francisco Munizaga, Presidente de Pisco Chile AG.

Por su parte, el Alcalde de Paihuano, Hernán Ahumada, valoró el espacio que se dio y que se manifieste el apoyo a este gremio, que cuenta con una gran y aporte tradición en el valle.

“La comuna de Paihuano, el corazón del Valle de Elqui, somos la cuna del pisco. El vestigio más antiguo de la palabra pisco se encontró en el año 1733 en esta comuna, en el sector de Pisco Elqui, antes pueblo de La Greda, por lo tanto es fundamental para nosotros el apoyo a la industria pisquera, sobre todo en estos momentos donde la agricultura está un poco decaída debido a la escasez hídrica”, expresó el edil paihuanino.

Para el Vocero Regional, Fernando Viveros, la actividad pisquera es muy significativa para la región, no sólo porque es una ancestral y que está ligada al patrimonio cultural de la zona, sino que, también, por el aporte en la generación de empleos y puestos de trabajo en algunos sectores que están más rezagados.

“Para nosotros, como Gobierno, es clave potenciar la industria del pisco, no solamente, porque beneficia a los productores de pisco, sino por todo el encadenamiento productivo: agricultores, familias, que viven precisamente de la producción acá en nuestra zona. Por lo tanto, como Gobierno vamos a hacer todo lo posible, precisamente, por apoyar y vencer las dificultades que tiene esta actividad económica”, indicó el Seremi de Gobierno, Fernando Viveros.

Para finalizar, la autoridad señaló que continuarán reuniéndose para proyectar acciones que puedan realizar en conjunto en favor del gremio.

Iniciativa financiada por el Fondart Regional del Ministerio de las Culturas se convierte en un impulso para seguir posicionando al producto estrella en el mercado nacional, además de mantener viva la Defensa de la Denominación de Origen.

Con la presencia de autoridades regionales, parlamentarios, la Asociación Gremial Pisco Chile y productores de las regiones de Atacama y Coquimbo, se efectuó la jornada inaugural de la Feria del Pisco; una iniciativa que nació gracias a la adjudicación de un proyecto Fondart Regional 2021 del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, y que permite colocar en las manos de los visitantes productos con aroma, sabor, historia y una tradición única.

Al respecto, Francisco Varas, seremi de las Culturas, señaló que desde un primer momento existió la convicción de impulsar iniciativas que pongan en valor elementos de nuestra identidad regional, como el pisco y el importante proceso cultural que existe detrás de este producto. “Esperamos que la comunidad visite y disfrute la Feria, la cual cuenta con todos los protocolos que exige la autoridad sanitaria, siendo un interesante panorama en la previa de estas Fiestas Patrias”, expresó la autoridad.

En tanto, Claudio Escobar, gerente de la Asociación Gremial de Pisco Chile, sostuvo que el desarrollo de esta feria constituye un hito muy importante en cuanto al trabajo de apoyo de organismos del estado hacia la Denominación de Origen del Pisco, que es un activo país que hay que sustentar, proteger y proyectar en el tiempo. “En este tipo de actividades en que el Ministerio de las Culturas se involucra a través del Fondart Regional, dan cuenta del valor patrimonial que tiene este producto, constituyéndose en un tremendo avance del pisco, como producto patrimonial de Chile”, explicó.

Los pisqueros están dando vida a esta Feria gracias a su esfuerzo por traer lo mejor de sus productos desde los diferentes valles, los cuales también pueden ser adquiridos por los visitantes. Entre esos expositores se encuentra Pisco Amauta, que en lengua quechua significa “sabio maestro “. Jorge Bertín, uno de sus fundadores, expresó que es un emprendimiento que nació en pandemia en pleno Valle de Elqui, creando un pisco premium que refleja un homenaje a todas las personas que están relacionadas a la industria.

En tanto, Chafik Alamo, socio fundador de Pisco Álamo, sostuvo que, tras relacionarse familiarmente con el tema pisquero, comenzó a desarrollar su propia marca y el 2012 materializó su primera producción. “Antes la gente no creía mucho es los piscos premium, pero hoy en día nos damos cuenta de que existen más de 70 marcas y continúa consolidándose la marca Pisco y en un tema que en que los chilenos deben apoyar nuestra Denominación de Origen obtenida 1931”, comentó.

La Feria del Pisco mantendrá abierta sus puertas hasta el 17 de septiembre en Enjoy Coquimbo, desde las 12:00 a las 20:00 hrs., con un aforo determinado y cuyos requisitos de ingreso son: contar con cédula de identidad y Pase de Movilidad. Más información se encuentra disponible en www.feriapisco.cl.

La iniciativa desarrollada gracias al Fondart Regional 2021 permitirá reunir a productores de las regiones de Atacama y Coquimbo, los cuales destacarán por la calidad de sus destilados en un evento de carácter gratuito.

Los turistas y vecinos de la Región de Coquimbo podrán conocer lo más selecto del destilado nacional durante el desarrollo de la primera Feria del Pisco, que se efectuará los días 15, 16 y 17 de septiembre en Enjoy Coquimbo y que busca poner en valor al destilado nacional y conocer la cultura y tradiciones asociadas a su producción en nuestro territorio.

La iniciativa es un proyecto financiado por el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, a través del Fondart Regional 2021, y reunirá a 23 productores de las regiones de Atacama y Coquimbo, destacando el apoyo logístico entregado por el Programa Territorial Integrado Pisco y Pisco Chile.

El seremi de las Culturas, Francisco Varas, indicó que la Feria del Pisco es una iniciativa que viene a difundir y poner en valor al producto estrella de Chile y nuestra Región de Coquimbo, con la presencia de productores y empresarios pisqueros, además de presentar gastronomía típica y artesanía chilena. “A través de esta feria esperamos fortalecer nuestra identidad regional en torno al pisco y todo lo que lo rodea: la historia y el sacrificio de nuestros agricultores, junto con su enorme lucha por poner en alto a este ícono cultural de nuestra región y el país”, expresó la autoridad.

Al respecto, Alexander Scheening, organizador del evento, señaló que ésta es una verdadera fiesta de la identidad regional, en que no sólo se coloca sobre la mesa un destilado que destaca por su calidad, sino además se instala en el consciente colectivo la Defensa de la Denominación de Origen, que permite mantener viva a una industria que es uno de los principales motores de la economía de esta zona. “Esta será una oportunidad en que nuestros visitantes conocerán la historia del Pisco y sus maravillosas rutas por sus valles interiores. Además, este escenario se combinará con artistas locales y artesanos apoyados por ExpoCrea, quien siempre ha creído en el emprendimiento regional”, señaló.

Las pisqueras que han confirmado su presencia son: Doña Josefa, Jahir Saba, Galvarino, Nontay, Armidita, Coquena, Waqar, Don Gudelio, Juliá, Remanso, Cumbres, Amauta, Almu, Cogotí, Álamo, Los Nichos, Bauzá, Mal Paso, Tololo, Chañaral de Carén, Ceremonial, Mistral, Capel y la iniciativa también cuenta con el apoyo de Corfo, Gedes, Pisco Chile – Gobierno Regional, zonas rezagadas y Corporación Regional de Desarrollo Productivo.

La apertura oficial de la Feria del Pisco será el miércoles 15 de septiembre a las 12:00 horas, con un aforo determinado y considerando los siguientes requisitos: contar con cedula de identidad y pase de movilidad. Más información se encuentra disponible en www.feriapisco.cl.

Con un aporte al PIB nacional superior a los US$ 130 millones sólo por concepto de impuestos, el pisco podría aumentar su contribución a la economía chilena, esta vez de la mano del turismo. Esto, gracias al avance del desarrollo de tres nuevas rutas turísticas relativas al mundo pisquero, ubicadas en las regiones de Atacama y Coquimbo: Ruta del Huasco, Ruta del Elqui, y Ruta Limarí-Choapa. En este trabajo participan 13 pisqueras y todas consideran aspectos de carácter cultural, histórico, social y medio ambiental, relevando finalmente la riqueza turística de la zona.

La iniciativa, liderada por el Programa Territorial Integrado (PTI) para la Industria Pisquera, tiene por objetivo mejorar la competitividad y sostenibilidad de las empresas del sector. Así, junto con avanzar en la estrategia de comercialización del pisco, se buscará incrementar la demanda de los productos asociados a éste y su industria, destacando entre ellos, el desarrollo de experiencias turísticas que relevan la identidad común y el valor patrimonial del mismo.

El gerente del PTI, Rodrigo Flores, destacó que dicho programa sirvió para visualizar la riqueza de la zona y formar de esa manera dichas rutas. “Las estrellas, la gastronomía local y el territorio que poseemos en estos valles son de una característica única en Chile y están vinculadas a los grandes centros de producción del pisco nacional. Las rutas ayudan a que el visitante conozca la historia que hay detrás de cada producto, las personas que ahí trabajan y la cultura, teniendo acceso a una experiencia única que los lleva a las entrañas del pisco y su origen”.

Al respecto, el subsecretario de Turismo, José Luis Uriarte, destacó el desarrollo de las nuevas rutas y señaló que “gracias a este trabajo el pisco da un paso más hacia su consolidación como producto emblema. Por medio de su producción, se rescatan los valores de nuestra identidad y patrimonio, lo que permite al visitante conocer las raíces del territorio. Estados Unidos, Alemania, Reino Unido y Argentina son los principales compradores en el mundo de este producto, lo que los transforma a sus habitantes en potenciales interesados en conocer el origen, elaboración e historia detrás de cada botella de pisco, abriéndose así una oportunidad para el turismo nacional”.

En la misma línea de trabajo, la Subsecretaría de Agricultura firmó un convenio de transferencia de fondos a la Asociación de Productores de Pisco A.G. (Pisco Chile) para apoyar la competitividad del sector a nivel internacional. Gracias a estos recursos, en las próximas semanas, se lanzará la primera “Guía Bilingüe del Pisco Chileno”, que será distribuida en embajadas y oficinas comerciales de ProChile en los principales mercados de destino del pisco.

El subsecretario de Agricultura, José Ignacio Pinochet, afirmó que “este convenio busca ayudar al posicionamiento del pisco chileno con productos concretos, como esta Guía, que estamos seguros será muy útil para promocionar sus atributos como producto identitario de nuestro país, además de estimular su competitividad, incrementar los volúmenes de sus exportaciones y mejorar sus condiciones de comercialización”.

El piso representa cerca del 50% del consumo de destilados en el país, contando con 53 marcas y 2.800 productores de uva pisquera, estando la mayor parte de ellos agrupados en cooperativas. Además, se estima que genera cerca de 40 mil empleos directos y 3.500 empleos permanentes.

Cabe destacar que este sábado 15 de mayo se cumplen 90 años desde la Denominación de Origen del Pisco, aspecto clave en su comercialización internacional.

La piscola es uno de los tragos más populares en Chile, ya sea porque es el acompañante perfecto para encender el carrete, alguna celebración o simplemente disfrutar de una amena conversación. Pero, ¿cuál es la proporción exacta para su preparación? el enólogo de Pisco Diablo, Mario Alvarez, entrega la pócima perfecta para hacerla en casa y disfrutar de un nuevo día de la piscola.

Si bien el experto dice que hay tantas medidas como piscoleros, la recomendación para disfrutar el equilibrio perfecto está en servir 2 medidas de pisco y 3 de bebida cola. Aunque para los fanáticos de la “blanca”, un poco de tónica o Ginger Ale pueden darle un buen toque, independiente a que se trate de un pisco de 35° o 40°.

En cuanto al momento ideal para consumirla, es por las tardes y noches, ya que entrega frescor, aromas y un leve dulzor, siempre y cuando esté a una temperatura bien fría. Por esto, la cantidad de hielo debe ser precisa, y el vaso debe ser largo, donde el hielo complete ¾ de éste.

El enólogo de pisco Diablo cuenta que además agregar un gajo de limón hará que sus notas cítricas potencien aún más el sabor la piscola, también se puede adicionar “perfume de naranja”, que consiste en apretar la cáscara de naranja al vaso, posterior a servir los líquidos, quedando solo esas gotitas en el vaso que perfuman sutilmente el trago.

Respecto a las comidas para maridar una buena piscola, Mario Álvarez afirma que es la compañía perfecta para cualquier picoteo que incluya quesos, charcutería, frutos secos, entre otras alternativas.

De todas formas, la piscola se puede disfrutar de un montón de otras formas, lo importante es conservar la botella a temperatura ambiente para mantener siempre sus aromas presentes, y al servirla mantenerla y disfrutarla en cualquier reunión social.

Para todos los fanáticos de la piscola, este lunes 8 de febrero, y en honor a su día, pisco Diablo contará con un código exclusivo para sus seguidores en instagram @diablopisco, donde podrán conseguir un increíble descuento en Descorcha.com,  y participar por 1 año de pisco gratis.

Los trabajos, que tuvieron un costo de 30 millones de pesos, fueron financiados por la Secretaría Técnica del Consejo de Monumentos Nacionales y buscaron asegurar la estabilidad de los muros mediante la construcción de tabiques de gran espesor y refuerzos en los vértices del histórico establecimiento.

Tras dos meses de trabajo, la Secretaría Técnica del Consejo de Monumentos Nacionales (CMN), del Ministerio de las Culturas, la Artes y el Patrimonio, recibió a conformidad las obras de emergencia en el Monumento Histórico Escuela N°10 Jerónimo Godoy Villanueva de Pisco Elqui, en la comuna de Paihuano, Región de Coquimbo. Se trata de uno de los edificios que son parte de la Ruta Mistraliana, conformada por una serie de inmuebles relevantes en la vida y obra de la poetisa y Premio Nobel de Literatura, Gabriela Mistral.

El inmueble –que lleva el nombre del padre de la poetisa- ha sufrido severos daños, tanto por el sismo de enero de 2019 como por la acción de agentes climáticos y ocupación no autorizada, que provocaron un aumento del deterioro estructural. A raíz de ello, presentaba el derrumbe de parte de la techumbre, vaciamientos de muros de adobe, grietas y destrabes entre muros, de acuerdo con el análisis del Área de Patrimonio en Riesgo de la Secretaría Técnica del CMN.

Al respecto, el seremi de las culturas de la Región de Coquimbo, Francisco Varas, reconoció estar “contento con la recuperación de este histórico inmueble, considerando que aquí hizo clases el padre de nuestra Premio Nobel, Gabriela Mistral. Éste es un punto importante para el plan de reconstrucción regional que llevamos a cabo tras el fuerte sismo de enero del 2019, y esperamos que pronto la comunidad de Pisco Elqui pueda disfrutar de este espacio, que durante décadas ha estado deteriorado y sin uso debido al paso del tiempo”.

Las obras de emergencia -que tuvieron un costo de 30 millones de pesos financiados por el CMN- buscaron asegurar la estabilidad de los muros mediante la construcción de tabiques de gran espesor y refuerzos en L en los vértices, para así asegurar la conexión entre ellos y una respuesta en conjunto ante eventos sísmicos. Además, se restituyó la cubierta para proteger los muros de los efectos de la intemperie.

Por su parte, el secretario técnico del CMN, Erwin Brevis, agregó que “estamos muy satisfechos, porque en el contexto adverso de la pandemia se logró estabilizar la Escuela N°10 Jerónimo Godoy de Pisco Elqui, cuyo deterioro progresivo amenazaba con su colapso en el corto plazo. Las obras de emergencia, de carácter temporal y reversible, permitirán que la construcción resista de mejor manera eventos sísmicos y ambientales, a la espera de obras de restauración definitivas. Esto se logró con trabajadores de la misma localidad y en coordinación con la Municipalidad de Paihuano

La Escuela N° 10 de Pisco Elqui se conforma arquitectónicamente como un pabellón de crujía simple con corredor exterior en base a pilares de madera, tipología reconocida en gran parte de los inmuebles educacionales construidos en zonas rurales en el marco de la Ley de Instrucción Primaria, promulgada en 1860. Sus muros están construidos en base a albañilería de adobe de cabeza, con un espesor de 50 centímetros y una altura máxima de 5 metros, desarrollado en un solo piso y la estructura de cubierta, constituida en base a cerchas de madera.