Su consumo es capaz de provocar alteraciones en diversos tejidos del organismo.

La Seremi de Salud de la Región del Maule prohibió el funcionamiento del supermercado “Los ricos pollos”, en la comuna de Romeral. Esto, luego de que la autoridad sanitaria encontró en más de una tonelada de carne en mal estado, y pollos crudos sumergidos en agua con cloro con el objetivo de eliminar su mal olor.

Pero ¿Cuáles son los riesgos de consumirlo? La académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de los Andes, Betsabé Gajardo, explica que el riesgo del consumo de pollo con cloro es que claramente el alimento presenta una contaminación química, “con un agente altamente tóxico, capaz de provocar alteraciones en diversos tejidos del organismo, tales como inflamación del tubo digestivo alto como garganta y esófago, provocando dolor o ardor de garganta, nariz, labios o lengua, quemaduras y lesiones en el tubo digestivo, dolor abdominal, náuseas, vómitos e hipotensión afectando incluso al sistema cardiaco”, menciona.

¿Qué se debe hacer? La docente UANDES, recomienda no seguir consumiendo el alimento si se sospecha que contiene este químico. Además, si hay síntomas de intoxicación, “acudir inmediatamente a un servicio de urgencia, sobre todo si la persona
afectada es menor de edad (niños principalmente), personas mayores, embarazadas e inmunodeprimidos”, dice.

Por último, ¿cómo detectarlo? La nutricionista, explica que “el cloro es un producto químico que posee un olor característico, por ende, es posible detectar su presencia en concentraciones elevadas. Sin embargo, no es posible detectarlo si se encuentra diluido en agua”. Lo recomendable, para la docente, es siempre comprar en lugares establecidos y si hay alguna sospecha, hacer la denuncia en la seremi de salud para que la autoridad sanitaria acuda al lugar y realice la fiscalización correspondiente.

A pesar de que se espera una moderación en la inflación, los precios del huevo, el combustible y el limón sufrieron los mayores cambios. Se espera una tendencia a la moderación en las alzas de precios en alimentos y bebidas.

El Índice de Precios al Consumidor (IPC) cayó 0,2% en junio, informó este viernes el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), mientras que la tasa anual retrocedió a 7,6% a doce meses. El área de alimentos y bebidas no alcohólicas registró aumentos mensuales en ocho de sus once clases, según cifras entregadas por el INE, alcanzando un promedio de alza de un 0,3%, incremento que impacta directamente en el precio de la canasta básica de alimentos.

Para el académico de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de los Andes, Juan Nagel, “En los próximos meses debiéramos seguir viendo una tendencia a la moderación de la inflación. Eso no quiere decir que los índices mensuales van a ser negativos – de hecho, junio es el mes en el que usualmente la inflación baja, pero repunta en julio – sin embargo, sería de esperar que la inflación se modere”, menciona.

En cuanto a los productos y servicios que sufrieron alzas, el informe muestra que en junio destacó un incremento en los precios del huevo (6,9%), cecinas (2,7%), el transporte aéreo (7,5%) y el combustible (2,5%). Por otro lado, dentro de los productos que bajaron su precio, están el limón (-24,8%), el gas licuado (-3,1%) y el vino (-2,5%).

Para el académico UANDES, “el precio de los huevos aumentó significativamente. Eso probablemente está relacionado con los casos de gripe aviar. Ese efecto va a tender a moderarse, debido a que la oferta de huevos está aumentando. Si bien la inflación en alimentos y bebidas no alcohólicas está más alta que el promedio de la economía, debiéramos ver una tendencia a la moderación de esas alzas de precios”, finaliza.